Keto-inspiration

En blogg med middagstips, idéer och recept på bra mat för oss som följer keto-dieten eller LCHF. Vi lägger stor vikt vid att försöka äta hälsosamt fett, dvs omättat eller fleromättat fett. Mindre animaliskt fett (ost, kött och mejeri) och mer vegetabiliskt fett såsom rapsolja och olivolja.

Vårlig sallad med lax och parmesankräm

Vårlig sallad med lax och parmesankräm

Servera en härligt vårlig sallad med pepparstekt laxfilé och en sås med creme fraish och parmesan.

Ingredienser, 4 port

  • 4 laxfiléer
  • Grönsallad, valfri sort
  • 10 cm purjolök i tunna skivor
  • 10 rädisor
  • 10 cocktailtomater
  • 1 avokado
  • 2 dl creme fraish
  • 50 g parmesan

Gör så här

  1. Riv parmesanen fint och blanda med creme fraishen. Smaksätt med salt, peppar, lite citronsaft och socker.
  2. Skär laxen i munsstora bitar och stek den i olja tills den blir lite knaprig och genomstekt.
  3. Skölj, rensa och dela alla grönsaker i lagom stora bitar.
  4. Blanda samman alla grönsaker och toppa med den stekta laxen.

Servera salladen med parmesankrämen

Från butiken